Вино Viviani Amarone della Valpolicella Classico DOC, 2012-2015 0.75 л.

Красное сухое вино создано в знаменитом винодельческом регионе Италии Вальполичелла. Алкогольный напиток обладает многогранным ароматным букетом, а также восхитительным вкусом. Букет вина таит в себе нюансы вишни, сливы, лесных ягод, табака и сладких специй. Viviani Amarone della Valpolicella Classico DOC создано из прекрасного купажа красных сортов винограда Корвина и Рондинелла. Корвина дарит вину гармоничную кислотность вкупе с легкими фруктовыми ароматами, а также продолжительное гранатовое послевкусие. Рондинелла отвечает за цвет напитка и танины. Виноградники произрастают на почвах с известняковым составом, что сказывается на качестве урожая. Перед началом винификации собранные ягоды поддаются естественному подвяливанию. Для этого кисти винограда раскладываются по поверхности хорошо вентилируемого чердака, где они проводят всю зиму. В итоге ягоды утрачивают более 40% своей влаги, концентрируя свои ароматы и сахара. Процесс создания вина начинается только с приходом весны. Ягоды прессуют и подвергают ферментации в течение нескольких месяцев при низких температурах. Зреет вино несколько лет в огромных бочках (тонно), изготовленных из славонского дуба. Виноградники хозяйства Вивиани занимают площадь всего лишь в семь гектаров, расположенных в небольшом городке Маццано, в легендарной зоне Вальполичелла Классико. Главная цель винодельни Viviani — использование потенциала уникального теруарра и техники органического виноградарства для создания высококачественных вин. На виноградниках исключено использование различных химических удобрений. Компания удачно сочетает старинные традиции обработки винограда, характерные для этой местности и современное оборудование.