Dom Perignon, 2009

Dom Perignon является наиболее премиальным и эксклюзивным брендом Дома Moet & Chandon, который воплощает истинную роскошь и великолепие винтажного шампанского. Торговая марка получила имя монаха, жившего во Франции в XVII ст. Он был автором множества инноваций в производстве шампанских вин, в том числе изобрел метод естественной шампанизации напитка в бутылке при длительной выдержке. Он изобрел и сами бутылки из темного стекла с толстыми стенками, и придумал укупоривать их корковыми пробками. Также он создал бокалы для шампанского особой удлиненной формы, которые позволяли максимально раскрыть пенистый потенциал игристого вина. Периньон проповедовал органические способы производства вина и никогда не применял никаких дополнительных добавок. Он считал, что наилучшими характеристиками обладает виноград, собранный утром, когда ягоды сохраняют температуру ночной прохлады. Первый винтаж вина, созданный из урожая 1921 г., был выпущен в 1936 г. По сей день шампанские вина бренда Dom Perignon изготавливаются только в самые удачные годы, когда складываются идеальные климатические условия для роста и созревания виноградных лоз. В 2006 г. с виноградников категории Гранд Крю и Премьер Крю удалось получить один из лучших урожаев винограда в истории производства вина – лозы великолепно цвели, а жаркий август способствовал идеальной кондиции виноградных ягод. Урожай сортов Pinot noir и Chardonnay был собран в конце сентября на пике своей зрелости. Солнечный и искристый характер шампанского "Dom Perignon", Vintage, 2009, брют, белое соблазняет с первого глотка и продолжается в долгом свежем послевкусии.