Вино Domaine Jean Chartron Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers AOC, 2017 0.75 л.

Сложное вино цвета белого золота Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers изготавливается ограниченным тиражом. Поскольку небольшая площадь участка Clos des Chevaliers, где выращивается сорт Шардоне, и старинные виноградные лозы балуют семью Шартрон небольшим урожаем. Тем не менее, уникальный букет из цитрусового масла, сухих полевых цветов, груши Анжу, завуалированных ароматом древесных опилок, интригует и соблазняет с первых нот. Вино Домен Жан Шартрон Шевалье-Монраше Гран Крю Кло де Шевалье 2017 – это олицетворение особого французского шика. Белое вино с хрустящей кислотностью, во вкусе которого раскрывается завораживающий аромат сирени с бархатистым послевкусием. Белое вино изготавливают из «солнечной ягоды», вид которой называют «сорт винодела», из-за его органолептических нейтральных характеристик, из которых можно создать нечто совершенное и неповторимое. Для энологов Шардоне идеальный вид винограда для вдохновения. При производстве напитка процесс брожения (ферментация) производится в бочках из французской дубовой древесины. Выдерживается напиток на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении четырнадцать месяцев. Еще около четырех месяцев напиток «отдыхает» в стальных баках. Винтаж белого вина 2017 года лучше всего дегустировать с 2020 по 2030 год. Винодельня Domaine Jean Chartron была основана в 1859 году. Жан-Мишель Шартрон – представитель известной всей Бургундии винодельческой династии. Сегодня хозяйство обрабатывает и собирает урожай с тринадцати гектаров земли, засаженной виноградной лозой в основном сортами Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х гг. мастер своего дела – Жан Шартрон производит вина с особенным характером благодаря биодинамическому методу земледелия, предусматривающему наименьшее вмешательство человека в процесс развития винограда. Девиз Domaine Jean Chartron: «Прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу». Легко ощутить удивительный аромат и вкус белого вина в сочетании с мелкой камбалой в соли и с виноградом(Filet de sole Veronique).