Вино Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Bout de Monde AOC, 2020 0.75 л.

Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Bout de Monde AOC – изящное и интенсивное бургундское вино от известного производителя Domaine Pierre-Yves Colin-Morey. Урожай 2020 года подарил полноценные вина, в которых есть все необходимое для изящной выдержки. Некоторые винтажи как минимум очень хороши, а некоторые просто превосходны. При производстве белого вина применяется традиционная винификация с выдержкой в бочках из французского дуба. В результате нежнейшее Шардоне достигает поразительной сложности. В его многослойном аромате преобладают груши и белые цветы, гармонично переплетающиеся с оттенками свежеиспеченного хлеба с пикантной ноткой мускатного ореха. Вино стремится к совершенству, с каждым глотком будет чувствоваться интенсивность обволакивающего вкуса с глубоким, слегка соленым послевкусием. Пьер-Ив Колен и его жена Каролин Море происходят из семей виноделов. Вместо того, чтобы работать на винодельнях своих отцов, они решили проложить собственную тропинку и создавать вина, основываясь на своем видении. Отец Пьер-Ива разделил поровну восемь гектаров виноградников между детьми. Каролин также получила свое «виноградное наследство» от отца. Для производства вин Пьер-Ив не только выращивает урожай самостоятельно, но и покупает его у проверенных виноградарей, с которыми работает в течение многих лет. Стиль Шардоне от Pierre-Yves Colin-Morey – строгое, элегантное и изящное вино, наполненное утонченной минеральностью.