Вино Telavi Wine Cellar, Marani Alazany Valley White 0.75 л.

"Элегантное Marani Alazani Valley приготовлено из ароматных ягод, принадлежащих к сортам Ркацители (90%) и Мцване (10%) и принадлежит к белым полусладким винам. Спелые грозди собирают исключительно ручным способом в Кахетии — восточном регионе солнечной Грузии. После сбора урожая ягоды бережно отделяют от гребней, охлаждают до температуры до 4−6°C и подвергают деликатному прессованию при помощи пневматического оборудования. После осаждения осадка в стальных танках начинается процесс ферментации, осуществляемый при строго контролируемом температурном режиме 15−18°C. В процессе брожения регулярно определяют количество остаточного сахара. Сразу после достижения необходимого технологического показателя винификацию останавливают резким охлаждением. Используемые технологические приемы позволяют молодому вину сохранить фруктовую свежесть, необычный аромат засахаренной айвы и естественную сладость. Бутилированию предшествуют несколько месяцев дозревания. Сомелье рекомендуют обязательно декантировать "Алазанскую Долину" минимум за полчаса до употребления и выдерживать температуру подачи в границах 10−12°C.