Вино La Scolca Gavi DOCG, 2022-2023 0.75 л.

Концепция виноделия семейства La Scolca заключается в создании великих вин, обладающих индивидуальностью, стойким характером и безупречным качеством. Потомственные виноделы знают, что рождение благородного белого напитка происходит на винограднике, поэтому сельскохозяйственные работы, связанные с селекцией и усовершенствованием лоз крайне важны. В рецептуре вина La Scolca Gavi DOCG используется виноград сорта Кортезе. «Белая звезда» Пьемонта придает винам ароматы цитрусовых фруктов, зеленого яблока, свежескошенной травы, белого персика с горько-сладкими акцентами жареного миндаля. Из него производят белые тихие и игристые вина. Идеальное сочетание традиций и профессионализма иллюстрирует чистоту и элегантность этой местной лозы. Угодья хозяйства, где выращивается данный виноград, имеют благоприятный терруар: южные холмистые склоны рядом с прохладой и морским бризом Средиземного моря и лесами. Почвы имеют вулканическое происхождение и содержат высокую концентрацию железа и известняка. Возраст виноградных лоз составляется 15-20 лет. Винификация проходит в стальных цистернах при контролируемой температуре, что придает вину вкусовую мощь и длительный потенциал хранения. Выдержку с легким батонажем также осуществляют в емкостях из нержавеющей стали без предварительной фильтрации осадка. Конечный продукт обладает освежающим вкусом и сбалансированностью, оставляет приятную горчинку в послевкусии.