Портвейн Kopke Colheita Porto, 2003 in wooden box 0.75 л.

Вкус

Вкус портвейна полный, щедрый, с фруктово-пряными тонами, бархатистой текстурой и невероятно долгим послевкусием.

Аромат

Портвейн покоряет многогранным, богатым ароматом, сотканным из нот сухофруктов, пряностей и черного перца.

Цвет

Портвейн гранатово-коричневого цвета.

Сочетания

Вино хорошо сочетается с карамельными десертами, засахаренными фруктами и фруктовой выпечкой. Его можно подавать к крем-брюле и молодым сырам.

Винтажный портвейн Портвейн Копке Колейта Порто 2003 произведен из трех сортов винограда (Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш). Букет портвейна соблазняет богатым ароматом, сотканным из нот сухофруктов, пряностей и черного перца. Процесс алкогольной ферментации осуществляется при температуре 28-30 ºC. После брожения подмешивается в купаж виноградный бренди. Созревает ликерное вино около семи лет в дубовых бочках. На северо-востоке Португалии в долине реки Дору производят одно из известнейших крепленых вин – портвейн. Свое название портвейн получил в честь города Порту, расположенного в устье реки Дору. В XVIII веке между Англией и Португалией был заключен торговый договор. Португальские виноделы стали думать, как им сохранить качество перевозимого вина, которое портилось, находясь длительное время в бочках на борту корабля. Длительную морскую перевозку лучше переносят, не теряя своего качества, крепкие вина. Именно поэтому у виноделов появилась идея доливать в вина спирт. Но работники, не придавая большого значения последовательности действий и существованию определенной схемы и порядка, доливали спирт в бочки, не дожидаясь окончания брожения сусла. Так в вине сохранялся сахар, и вино получалось крепким и сладким. Компания Kopke была основана еще в 1638 году. Она является старейшим домом портвейна, создающим напитки высокого качества. Холдинг «Sogevinus Fine Wines» объединил несколько компаний, занимающихся производством спиртных напитков в регионе Дору, в том числе и бренд «Kopke» (2006). Группа компаний придает значение виноградникам и получению высококачественного урожая.