Портвейн Kopke Colheita Porto, 2003 in wooden box 0.75 л.

Винтажный портвейн Портвейн Копке Колейта Порто 2003 произведен из трех сортов винограда (Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш). Букет портвейна соблазняет богатым ароматом, сотканным из нот сухофруктов, пряностей и черного перца. Процесс алкогольной ферментации осуществляется при температуре 28-30 ºC. После брожения подмешивается в купаж виноградный бренди. Созревает ликерное вино около семи лет в дубовых бочках. На северо-востоке Португалии в долине реки Дору производят одно из известнейших крепленых вин – портвейн. Свое название портвейн получил в честь города Порту, расположенного в устье реки Дору. В XVIII веке между Англией и Португалией был заключен торговый договор. Португальские виноделы стали думать, как им сохранить качество перевозимого вина, которое портилось, находясь длительное время в бочках на борту корабля. Длительную морскую перевозку лучше переносят, не теряя своего качества, крепкие вина. Именно поэтому у виноделов появилась идея доливать в вина спирт. Но работники, не придавая большого значения последовательности действий и существованию определенной схемы и порядка, доливали спирт в бочки, не дожидаясь окончания брожения сусла. Так в вине сохранялся сахар, и вино получалось крепким и сладким. Компания Kopke была основана еще в 1638 году. Она является старейшим домом портвейна, создающим напитки высокого качества. Холдинг «Sogevinus Fine Wines» объединил несколько компаний, занимающихся производством спиртных напитков в регионе Дору, в том числе и бренд «Kopke» (2006). Группа компаний придает значение виноградникам и получению высококачественного урожая.