Вино Kloster Eberbach Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese, 2000 0.75 л.

Вкус

У вина мощный, насыщенный, сухой вкус с крепкой структурой и долгим, землистым послевкусием, вызывающим трепетное волнение. Прекрасная кислотность придает палитре некоторую легкость.

Аромат

Поразительный аромат вина удивляет гармоничным сочетанием оттенков грейпфрута и дуба.

Цвет

Вино демонстрирует золотисто-соломенный цвет.

Сочетания

Вино идеально сочетается с белым мясом (в том числе мясом птицы), речной и морской рыбой, а также с легкими закусками.

Белое вино Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese представляет крупная винодельня Kloster Eberbach. Вино производится из винограда сорта Рислинг, собранного с виноградника Domdechaney, расположенного в коммуне Hochheimer. В основе вкусовой характеристики находятся освежающие цитрусовые фрукты, которые чуть позже отходят на второй план, уступая место цветочным и землистым нотам. В букете напитка солируют сладко-горькие ноты грейпфрута, переплетающиеся с древесными нюансами. Главная задача виноградарей – подчеркнуть своеобразие сорта Рислинг, получив урожай превосходного качества естественным образом. Вина должны сохранять неподдельное звучание, полное утонченности и глубины. Ручной сбор урожая, тщательный отбор плодов, мягкое прессование целыми гроздями и отсутствие перекачки, а также естественная ферментация гарантируют превосходное качество напитков. Философия также включает в себя органическое земледелие: производство собственного компоста, озеленение зелеными цветами, работу по лунному календарю и науку о биодинамике. Таким образом, идентичность терруара может разворачиваться в винах. Винная компания Kloster Eberbach (Клостер Эбербах) расположена в коммунах немецкого региона Рейнгау — Эрбах и Эльтфиль. Крупнейшее государственное винодельческое предприятие в Германии владеет землями на участках в Эрбахер Штайнморген, Рауэнталер Байкен, Эрбахер Маркобрунн и Рюдесхаймер Берг Шлоссберг. Лианы виноградной лозы королевского сорта Рислинг раскинулись в излучине Рейна, на крутых ветренных скалах из разноцветных сланцев, гранита, кварцита и известняка. Виноградари хозяйства с большой любовью и уважением работают на старинных виноградниках, которые были созданы монахами цистерцианского ордена более 850 лет тому назад.