Вино Claire Naudin Echezeaux Grand Cru, 2019 0.75 л.

Красное сухое вино Клер Нодан Эшезо Гран Крю изготовлено из винограда сорта Пино Нуар. Урожай винограда был собран на винограднике Эшезо Гран Крю в субрегионе Кот де Нюи. Характер у этого красного винограда капризный: с другими сортами винограда он не сочетается, дает небольшой урожай, требует пристального внимания. Но если винодел преодолеет эти сложности, то получит прекрасное элегантное вино с ароматом красных ягод и фиалок, с нотами миндаля. Пино Нуар – один из самых ароматных сортов винограда, придающий вину ноты красных ягод, клубники, малины с пряно-мятным оттенком. Бургундский Пино имеет неплохой потенциал к выдержке. Винтаж 2019 года обладает прекрасным ароматом, наполненным фруктово-ягодными нотами, дополняют букет тона острых специй и сандалового дерева. Семья Нодан занимается виноградарством еще начиная с далекого XVI века. Сегодня винодельческим хозяйством Нодан-Ферран управляет Клер Нодан. Во владениях хозяйства 22 гектара виноградников. Часть участков располагается в коммунах Ладуа, Алокс-Кортон, Эшезо и др. На виноградниках следуют методам органического земледелия. Клер Нодан стремится максимально развивать биоразнообразие, а также она поддерживает микромир почвы на участках. Работы на виноградниках проводятся вручную. В погребе Клер работает только с дикими дрожжами, часть кюве делается без гребнеотделения. Диоксид серы используется очень редко. Перед розливом в бутылки вино не фильтруется, не оклеивается и не осветляется. Название некоторым своим винам Клер дает в честь растений, которые растут на том или ином винограднике. На этикетке можно полюбоваться этими цветами, ставшими предметом вдохновения. Вино отлично сочетается с говядиной «Шатобриан» с запеченными овощами. Также прекрасную пару вину составит открытый слоеный пирог из грудинки с овощами и зеленью.