Вино Domaine Duroche Gevrey-Chambertin Champ AOC, 2019 0.75 л.

Вся линейка бургундских вин Domaine Duroche: от Villages до Grand Cru, действительно впечатляет. Cuvеe Lieu-dits наглядно демонстрируют терруар, а также точность и внимание к деталям, которые играют основную роль в домене. Прошло много лет с тех пор, как красное бургундское вино встречали с таким же ажиотажем, как Domaine Duroche Gevrey-Chambertin Champ AOC урожая 2019 года. Пьер Дюроше идеально передал в винтаже редкий уровень точности и живости. Очаровательное и соблазнительное вино происходит с виноградника с 50-летними лозами. При его изготовлении домен следует «золотым правилам»: тщательной сортировке винограда, деликатному прессованию, малолактической ферментации, выдержке в бочках из французского дуба и розливу без фильтрации. Эти каноны в сочетании с пониманием исключительности терруара способствуют достижению идеального баланса между структурой, утонченной сложностью и концентрацией. Изысканный и элегантный Пино Нуар не стоит путать с «En Champs». Это cuvee демонстрирует интенсивные ароматы красной вишни и измельченной клубники с приятным дуновением гибискуса, которые прекрасно переплетаются с нюансами «sous-bois». Вкус средней полноты с мягкими танинами приводит к пикантному, слегка солоноватому послевкусию с пряными штрихами. Можно сказать что это вино обладает большой плотностью и стойкостью, чем Gevrey-Villages. Многие могут заметить, что не хватает хватки, но в молодости ему, безусловно, будет трудно противостоять. Domaine Duroche – это звезда апелласьона во всех его проявлениях: удачно расположенные деревенские участки, мощные премьер-крю и превосходные гран-крю. Вина являются одними из самых чистых выражений Pinot Noir в регионе. На виноградниках придерживаются биодинамических и органических практик. Пьер находит равновесие, работая по принципу «lutte raisonnée», что означает, что никакие химикаты не используются, если только нет сильного давления болезней и урожай не находится под угрозой.