Вино Domaine Hudelot-Noellat Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combes AOC, 2018 0.75 л.

Каждый бургундский винтаж Domaine Hudelot-Noellat производит неотразимое впечатление, а каждый урожайный год придает винам особый характер различных климатических условий. В рецептуре красного вина Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combe AOC используется сорт винограда Пино Нуар, собранный вручную с виноградника Ле Ба де Комб. Возраст виноградных лоз – 40 лет. В процессе производства только 80% плодов отделяются от гребней. Перед брожением (ферментацией) осуществляется частичная мацерация (взаимодействие сусла с мезгой), что позволяет добиться заманчивого вкуса свежих ягод. Для сохранения характерного сортового аромата ферментация с натуральной культурой дрожжей протекает в специальных бетонных резервуарах. Вино выдерживается 16 месяцев в бочках из французского дуба. Розлив в бутылки осуществляется без фильтрации и осветления. В результате винтаж 2018 года демонстрирует приятный аромат из нот фруктов, пряностей и цветов. Мягкий танинный шлейф дополняет изысканную фруктово-пряную вкусовую палитру, развиваясь в продолжительное послевкусие с нюансами древесины. Современная история Domaine Hudelot-Noellat началась в 1954 году, когда Ален Ноэлл увлеченно занялся виноделием на семейных виноградниках. Его настолько захватил процесс от посадки виноградной лозы до наслаждения изысканным напитком, что он организовал бизнес, арендуя участки с виноградниками в Chambolle-Musigny. Сегодня семья Hudelot-Noellat, во главе с внуком Алена, владеет десятью гектарами виноградников в пяти коммунах. Классический бургундский терруар с преобладающими глинисто-известняковыми почвами позволяет создавать изысканные, хорошо структурированных вина.