Вино Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes AOC, 2017 0.75 л.

Изысканное белое вино с освежающей яркой кислотностью из апелласьона Шассань-Монраше. В рецептуре вина Шассань-Монраше Премье Крю Ле Ференд использован отборный сорт винограда Шардоне. Урожай собран на биодинамическом винограднике. В результате мудрого подхода и «разумной борьбы» Philippe Duvernay рождаются удивительные глубокие белые вина с ярким фруктовым профилем и легким оттенком минеральности. В регионах Кот де Нюи и Кот де Бон производят самые дорогие и лучшие вина Бургундии. На протяжении пяти поколений виноградарство было частью семьи Coffinet-Duvernay. В пятидесятые годы Сесиль Пийо и Фернан Коффине начали серьезно развивать эту деятельность. В 1989 году они передали управление доменом своим дочерям. Семейное поместье площадью 6.5 га состоит из апелласьонов Village, 1er cru и Grand cru. В ходе винификации для золотистых напитков применяется легкое отстаивание и полное брожение в барриках на местных дрожжах. Для красных вин 100% мацерация целыми гроздьями, а также ферментация на местных дрожжах. Выдержка происходит на протяжении 12-16 месяцев в бочках из французского дуба, включая 30% новых бочек для белых и 50% для красных. Вина не фильтруются, при необходимости осветляются, а затем разливаются по бутылкам в поместье. Домен Коффине-Дювернэ производит вина с интенсивным ароматом, идеально отражающие особенности терруара. Вина с идеальной округлостью, изысканностью букета и глубиной вкуса способны жить десятилетиями.