Вино Domaine Henri Delagrange Pommard 1er Cru Les Bertins AOC, 2022 0.75 л.

Время, терруар и методы винификации объединились, чтобы продемонстрировать более тонкую реальность Domaine Henri Delagrange Pommard 1er Cru Les Bertins AOC урожая 2022 года. Это вино, которое одновременно богатое и чувствительное. Его цвет — глубокий, темно-красный с лиловыми отблесками, из-за которых Виктор Гюго говорил о вине Поммар как о «ночи в борьбе с днем». Собранный вручную виноград подвергается тщательной сортировке и отбору плодов. Независимо от урожая, доля целых гроздей никогда не превышает 30–40%. Алкогольная ферментация проводится в открытых чанах из нержавеющей стали с контролируемой температурой, с несколькими погружениями и перекачиванием. Выдержка вина в бочках из французского дуба (10-20% из которых — новые) составляет один год. Затем вино дополнительно созревает четыре месяца в чанах из нержавеющей стали в холодных погребах с медленной и мягкой яблочно-молочной ферментацией. Этот выдающийся представитель Кот-де-Бон с мощным и округлым вкусом, плотными и массивными танинами благоухает ежевикой, черникой, красной смородиной и вишневой косточкой. С возрастом ароматы склоняются к трюфельным, медным и шоколадным нотам, оживленным цветами. При полной зрелости оно тяготеет к коже и перцу. Domaine Henri Delagrange et Fils процветает под управлением семьи уже на протяжении семи поколений. С 2003 года с большой страстью и мастерством Дидье Делагранж старается объединить традиционные методы виноделия с более современными. Чтобы получить самое лучшее вино от «cеpages nobles», он сосредоточил свое внимание на скрупулезной и строгой работе на виноградниках. Все удобрения органические, сбор урожая производится вручную, и отбираются только здоровые, идеально спелые ягоды. Все делается для того, чтобы сохранить мякоть и ароматическую чистоту винограда, из которого получаются полнотелые, округлые, восхитительные вина, сочетающие в себе взрыв вкусов, утонченность и элегантность. Урожай 2017 года уже был «отмечен клеймом» старшего сына Дидье Алексиса Делагранжа, который привносит новое видение, разделяя общую страсть семьи к вину.