Вино Forjas del Salnes Bastion de la Luna Rias Baixas DO 0.75 л.

Bastion de la Luna — шелковистое и одновременно острое вино темного красного цвета от Forjas Del Salnes (Испания). Члены семьи виноделов Мендес всегда с уважением относилась к традициям. Поэтому благодаря их стремлению возродить и сохранить винодельческие обычаи Галиции, на плантациях хозяйства прекрасно себя чувствуют аутентичные для этой местности виды виноградной лозы. В уникальном купаже Бастион де ла Луна гармонично переплелись качества ягод трех сортов: Эшпадейру (Espadeiro), Лоурейру Тинто (Loureiroi Tinto), Каиньо Тинто (Caino Tinto). Виноградники, которые появились еще в 1963 году, растут на скудных, отлично дренированных грунтах с хорошей минеральностью. Урожай, достигший пика зрелости, собирают вручную. Затем его складывают в специальную емкость, не удаляя гребней, давят ногами. Резервуары, наполненные сусло, оставляют открытыми на срок более 3 недель. За это время происходит брожение материала, выделение красящих, вкусовых и ароматических веществ из шкурок в сок (мацерация). Для выдержки вином заполняют большие (на 225 л) дубовые бочки из французской древесины и фудры. Процесс вызревания напитка длится около 12 месяцев.