Вино Bass Phillip Estate Premium Chardonnay, 2018 0.75 л.

Белое вино Bass Phillip Estate Premium Chardonnay производится из одноименного сорта винограда. Урожай собирается на виноградниках, расположенных в Leogatha, в 20 км от океана. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград отжимают целыми гроздями в стальных резервуарах. После ферментации вино выдерживается 14 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Розлив проводится без оклейки и фильтрации. Винтаж 2018 года может храниться до 2030 года. Винодельческое хозяйство в южной части Виктории было создано Филиппом Джонсом в 1979 году. Название винодельни произошло от фамилий двух лидеров девятнадцатого века, исследователей-новаторов — Ж. Басса и А. Филиппа. В тот период предприятие специализировалось на производстве высококачественных вин Пино Нуар и Шардоне. Виноделие основано на уважении к природе. Основной девиз хозяйства – «философия невмешательства». С 1993 года виноградники являются органическими. С 2002 года применяется «винная гомеопатия» (биодинамика). Для обработки почвы используются нехимические удобрения, работы на земле проводятся с учетом фаз луны, которые придают винам энергию и яркость. Глубокие, богатые минералами почвы, естественная высокая влажность и более прохладные температуры в Южном Гипсленде придают крафтовым винам Bass Phillip сложность, вкус, сбалансированную кислотность и природную минеральность. В 2020 году французский винодел Жан-Мари Фурье и Филипп, питая ненасытную страсть к качественным винам, объединили усилия для изготовления изысканных и комплексных вин, и тем самым начали новую главу в истории Bass Phillip Estate.