Кава Mont Marcal Cava Rosado Brut, 2020 0.75 л.

Роскошную игристую каву представляет испанская винодельня Mont Marcal. В рецептуре брюта используется красный каталонский сорт Трепат (Trepat). Для легких вин из этого темного винограда характерен фруктовый аромат с нотами малины, клубники и пряностей. Кроме кавы его можно встретить в ассамбляжах с красными сортами Гарнача и Темпранильо. Вторичная ферментация вина происходит на дрожжевом осадке в бутылках и продолжается 9-12 месяцев. После дегоржажа добавляется дозажный ликер (liqueur de dosage). Букет игристого покоряет нюансами малины и ежевики, переплетающимися с тонкими нотками клубники и цветов. Искристый напиток с тонким перляжем оставляет приятное, освежающее послевкусие. Кава превосходна в качестве аперитива, гармонично сочетается с вяленым и копченым мясом, свежими сырами и морепродуктами. Игристое вино кава – гордость виноделов Испании. Оно известно во всем мире и имеет своих поклонников в разных уголках планеты. Название искристого вина произошло от способа его хранения. В переводе с каталонского «cava» означает «пещера»: бутылки с вином кава хранили в пещерах или погребах. Золотое трио кавы – виноград сортов Макабео, Чарелло и Парельяда. Но допустимо добавлять и другие сорта. Винодельня Mont Marca ведет свою историю с 1975 года. Хозяйство было основано музыкантом Мануэлем Санчо. Площадь виноградников составляет 40 га. На территории хозяйства также располагается старинное поместье – памятник архитектуры XIV века. На землях Mont Marca культивируют сорта Чарелло, Макабео, Парельяда и Темпранильо, а также международные сорта Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. По сей день хозяйством все так же управляет семья Санчо.