Игристое Champagne Forget-Brimont Blanc de Blancs Brut Champagne AOC 0.75 л.

Если Вы в поисках идеального шампанского с изысканных терруаров Montagne de Reims, которое могли бы разделить с самыми дорогими людьми, то баланс, утонченность и свежесть Blanc de Blancs от Champagne Forget-Brimont идеально подойдет. В ассортименте представлено три коллекции вин: Terroir, Grand Cru и Vintage. Blanc de Blancs Brut красиво раскрывает терруар виноградников Premier Cru (Ludes, Chigny-les-Roses) и Grand Cru (Mailly-Champagne, Verzеnay, Verzy). Для обеспечения сложности и постоянства вкуса в купаж с доминирующим Chardonnay добавляется от 30 до 40% резервных вин. Как говорит Мишель Форже: «… и еще один сорт Время». Виноград собирается вручную и тщательно отбирается, после чего следует деликатное прессование целых гроздей. Используется только «cuvee» первого отжима. Алкогольная ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали с контролируемой температурой для сохранения тонкости ароматов. Затем следует яблочно-молочное брожение, придающее напитку баланс и округлость. Вторичная ферментация происходит в бутылке в погребах винодельни, на глубине пятнадцати метров под землей, при постоянной температуре 11°C — идеальные условия для образования мелких, стойких пузырьков и длительного шипения. Вино выдерживается около трех лет с дополнительным «отдыхом» в течение нескольких месяцев после дегоржажа. Для любителей белого игристого на основе Шардоне — это настоящее откровение. Великолепное вино отличается уникальным стилем, сочетающим в себе элегантность и свежесть. Бледно-золотистый оттенок с едва заметными изумрудными отблесками красиво переливается в бокале. Мелкий, устойчивый мусс деликатно «обнимает» непрерывный перляж. Букет, напоминающий великолепный сад, благоухающий весенними цветами, медленно раскрывается цитрусовыми ароматами лимона и грейпфрута с деликатными оттенками боярышника, жимолости и акации. Интенсивный, но в то же время изящный вкус встречает сочностью белого персика с оттенками меловых минералов, предлагая полное и округлое ощущение в стойком послевкусии с приятной сладостью меда. Семья Форже занимается виноградарством уже более двухсот лет, начиная с XIX века, и выпустила свое первое игристое шампанское в 1929 году. Дом шампанских вин Forget-Brimont расположен в Люде, в самом сердце виноградников Премьер и Гран Крю Монтань-де-Реймс. Драгоценный опыт передается через страсть и семью на протяжении уже семи поколений. В 2000 году Мишель Форже объединил усилия с Фредериком Жоресом, которому передал свое винодельческое наследие и который сегодня обеспечивает его преемственность.