Игристое Champagne Delot Blanc de Noirs Brut Champagne AOC, 2021 0.75 л.

Семейный дом шампанских вин Maurice Delot, основанный в 1933 году, расположен в самом сердце Cоte-des-Bar, в одном из самых престижных терруаров Шампани: Celles-sur-Ource. Расположение на юге апелласьона, и как следствие влияние Бургундии нашло отражение в почве и винах, получивших экологический сертификат «Terra Vitis» в 2018 году. Изысканное, многогранное и ароматное игристое вино Delot Blanc de Noirs Brut Champagne AOC производится из красного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в коммуне Сель-сюр-Урс. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичное брожение и выдержка проходят в бутылках. Игристое вино созревает на осадке 36 месяцев в погребах винодельни. Blanc de Noirs демонстрирует утонченный букет из фруктов и тостов с медом в приятной вуале аромата белых цветов. Богатый, сухой вкус с хорошо сбалансированной кислотностью оставляет свежее послевкусие с минеральными отголосками. Хорошая свежесть и фруктовость являются отличительными характеристиками стиля Delot. Как гастрономическое шампанское, его насыщенная текстура и стойкое послевкусие прекрасно сочетаются с копченым лососем, икрой, закусками из рыбы, устрицами или моллюсками. Год за годом семейному поместью удается сохранить в неприкосновенности философию шампанских вин Delot. Великие вина Maurice Delot Champagne – немного сумасшедшие, но искренние, простые, понятные и щедрые. Как говорит сам производитель: «Наше виноградарство — это химера, сочетающая в себе старые методы виноградарства и современность новейшего времени.