Кальвадос Chateuil du Breuil Reserve du Chateau 8 Ans Pays d'Auge AOC 0.7 л.

Великолепный освежающий вкус этого кальвадоса достигается благодаря искусному купажированию зрелых спиртов, прошедших выдержку в различных бочках на протяжении не менее 8 лет. Напиток в 2003 г. взял золото на соревновании "International Wines & Spirits Competition", а в 2006 и 2008 гг. стал лучшим в своем классе и получил серебро в этом же конкурсе. Точную рецептуру напитка знают только мастера компании, это коммерческая тайна и она не подлежит разглашению. Поэтому вкусоароматический букет кальвадоса "Reserve du Chateau" невозможно повторить, он уникален. Фруктовый алкоголь производится по традиционной рецептуре, узаконенной во французском регионе Пейдж д'Ауг. Яблоки собирают во второй половине осени – с октября по конец ноября, когда плоды накопили в себе весь максимум вкуса и аромата. После сбора всего урожая, яблоки различных сортов смешивают в строго определенных пропорциях и отправляют на производство сидра. Яблочное сусло бродит не менее 1,5 месяцев пока концентрация алкоголя в нем не достигнет 4,5%, которые необходимы для его дальнейшей эффективной дистилляции. Далее напиток отправляется на естественную ферментацию, при которой не применяются никакие искусственные добавки – ароматизаторы и красители. Кальвадос производится исключительно из натуральных ингредиентов. По достижению идеальной кондиции, происходит дистилляция. Согласно технологии, она должна быть длиться весь период с начала декабря по май следующего года. Статус кальвадоса "Pays d'Auge AOC" получит только тот алкоголь, который был произведен из местных яблок и прошел двойную дистилляцию. В винокурне "Chateau du Breuil" процесс дистилляции осуществляется в чанах из меди, при чем, используется только отборный дистиллят самого лучшего качества. Выдерживается кальвадос в специально отобранных по качеству, размеру и возрасту дубовых бочках, поскольку от этого во многом зависит конечный вкус созревшего напитка и его соответствие всем сортовым характеристикам. Древесина обогащает структуру алкоголя, формируя неповторимый аромат, вкус, цвет, тело и структуру кальвадоса.