Вино Domaine Jean Chartron Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers AOC, 2018 0.75 л.

Белое вино Жан Шартрон Шевалье-Монраше Гран Крю Кло де Шевалье изготовлено из виноградной лозы сорта Шардоне. Ограниченный тираж данного вина связан с низкой урожайностью старых лоз, которые были высажены на участке Clos des Chevaliers в 1948, 1974 и 1986 годах. Аромат вина впечатляет букетом из нот апельсинового масла, персика, лимона, кондитерских сливок и свежеиспеченного хлеба. Спелые плоды винограда с нейтральными органолептическими свойствами позволяют создать нечто совершенное и неповторимое. Для энологов Шардоне – идеальный вид «солнечных ягод» для вдохновения. При производстве вина процесс брожения (ферментация) производится в бочках из французской дубовой древесины, часть которых — новые. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении четырнадцати месяцев, а затем еще 4 месяца — в стальных резервуарах. Винтаж 2018 года лучше всего дегустировать в период с 2021 по 2031 год. Винодельня Domaine Jean Chartron была основана в 1859 году. Жан-Мишель Шартрон – представитель известной всей Бургундии винодельческой династии. Сегодня хозяйство обрабатывает и собирает урожай с тринадцати гектаров земли, засаженной виноградной лозой в основном сортами Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х гг. мастер своего дела Жан Шартрон производит вина с особенным характером благодаря биодинамическому методу земледелия, предусматривающему наименьшее вмешательство человека в процесс развития винограда. Вино гармонично сочетается с блюдами средиземноморской кухни.