Вино Vincent Girardin Clos De Vougeot Grand Cru, 2011 0.75 л.

Вкус

Вкус вина мощный, полный, с плотной и упругой структурой, и выпуклыми танинами. Ноты горького шоколада и темных ягод уравновешены оттенками спелых сочных фруктов.

Аромат

Приятный аромат вина сложен из нот темных фруктов и ягод, нюансов специй, пряностей, черного шоколада и ванили.

Цвет

Вино глубокого пурпурно-малинового цвета.

Сочетания

Вино подается к красному мясу, птице и сырам.

Мощное красное вино Vincent Girardin Clos De Vougeot Grand Cru изготовлено из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы культивированы на винограднике, расположенном в деревне Вужо на севере Кот де Нюи. Возраст лоз составляет 60 лет. Благодаря глинистому грунту с вкраплениями известняка и сланца вино обладает идеальной танинной основой, насыщенным вкусом и благородством. Пино Нуар импульсивно ассоциируется с Францией, где официально признано около пятидесяти клонов. Французское вино из этого сорта довольно сухое с округлым и тонким вкусом. Оно славится своим стойким послевкусием и умеренной кислотностью. Эстетика вкуса красного сорта винограда определена тонкими ягодными нотами и присутствием специй. В процессе винификации для чистоты виноградного сока, а также сохранения органолептических характеристик, на производстве используют пневматические прессы с низким давлением. Они позволяют бережно отжимать плоды, что способствует меньшему количеству осадка. Алкогольная ферментация длится три недели на собственных дрожжах. Процесс созревания продолжается 18 месяцев в бочках из французского дуба. В результате хорошо сбалансированное, гармоничное вино темно-красного цвета обладает отличным потенциалом хранения. Связанная с винодельческим искусством на протяжении многих поколений семья Жирарден, не находясь в Кот д’Оре, смогла создать бренд Vincent Girardin. Винсент Жирарден известен своими роскошными, исключительными винами с XVII века. С момента своего основания в 1980 году в Сантене, Винсент испробовал все современные методы изготовления вина. В 2003 году, работая со своим виноделом Эриком Жерменом, он пришел к выводу, что минимально возможное вмешательство в процесс винификации — это лучший способ раскрыть индивидуальные особенности каждого терруара Бургундии.