Вино Vincent Girardin Clos De Vougeot Grand Cru, 2011 0.75 л.

Мощное красное вино Vincent Girardin Clos De Vougeot Grand Cru изготовлено из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы культивированы на винограднике, расположенном в деревне Вужо на севере Кот де Нюи. Возраст лоз составляет 60 лет. Благодаря глинистому грунту с вкраплениями известняка и сланца вино обладает идеальной танинной основой, насыщенным вкусом и благородством. Пино Нуар импульсивно ассоциируется с Францией, где официально признано около пятидесяти клонов. Французское вино из этого сорта довольно сухое с округлым и тонким вкусом. Оно славится своим стойким послевкусием и умеренной кислотностью. Эстетика вкуса красного сорта винограда определена тонкими ягодными нотами и присутствием специй. В процессе винификации для чистоты виноградного сока, а также сохранения органолептических характеристик, на производстве используют пневматические прессы с низким давлением. Они позволяют бережно отжимать плоды, что способствует меньшему количеству осадка. Алкогольная ферментация длится три недели на собственных дрожжах. Процесс созревания продолжается 18 месяцев в бочках из французского дуба. В результате хорошо сбалансированное, гармоничное вино темно-красного цвета обладает отличным потенциалом хранения. Связанная с винодельческим искусством на протяжении многих поколений семья Жирарден, не находясь в Кот д’Оре, смогла создать бренд Vincent Girardin. Винсент Жирарден известен своими роскошными, исключительными винами с XVII века. С момента своего основания в 1980 году в Сантене, Винсент испробовал все современные методы изготовления вина. В 2003 году, работая со своим виноделом Эриком Жерменом, он пришел к выводу, что минимально возможное вмешательство в процесс винификации — это лучший способ раскрыть индивидуальные особенности каждого терруара Бургундии.