Вино Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC, 2012 0.75 л.

Знаменитое Sassicaia Bolgheri Sassicaia изготавливают из ягод непревзойденного Каберне Совиньон, собранных с плантаций, раскинувшихся на 300-х м. над уровнем моря. Здешний морской климат и своеобразный ландшафт знают свое дело: виноградники тщательно защищены от ненужных ветров. Известняковые почвы, содержащие камни и глину, вдохновили авторов напитка на его необычное название ("Сассикайя" на русском – "каменная земля"). Впервые вино увидело свет в конце 60-х годов прошлого столетия. Урожай для его производства начинают собирать в начале сентября. Ферментация в чанах из нержавейки занимает две недели, для чего в них устанавливают температуру 31С. После алкогольной наступает очередь малолактической ферментации, длящейся до начала ноября. Далее предусмотрена двухлетняя выдержка в дубовых барриках, 1/3 из которых должна быть новыми. Перенесенное в стеклянную тару вино должно выдерживаться еще около полугода. Ценители по достоинству оценят его сочный, густой, хорошо структурированный вкус с небольшой горчинкой и восхитительный фруктовый аромат, в котором слышатся черные и красные фрукты и пряности, черная смородина, полевые травы и лаванда. Это питкое вино станет еще более приятным, если за пару часов до подачи провести декантацию.