Вино Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC, 2013 in wooden box 1.5 л.

Вкус

Изысканный, сочный вкус напитка отличается выразительной кислинкой, стройной текстурой "без швов" и приятными фруктовыми тонами. Обратите внимание на шелковистое, продолжительное послевкусие.

Аромат

Изысканный, тонкий, сложный фруктовый аромат вина раскрывается нотами черники, черной смородины, красных и черных фруктов, оттенками специй, дикорастущих трав, розмарина и лаванды.

Цвет

Вино интенсивного, глубокого рубиново-красного цвета.

Сочетания

Хорошо сочетается с блюдами, что обладают выразительным, насыщенным и интенсивным вкусом, а также мясом птицы и дичи. В паре с напитком могут быть и зрелые сыры.

Вино Sassicaia получило свое название из итальянского языка, что в переводе означает "каменная земля". Название говорит само за себя и напоминает нам о каменистых почвах под виноградными лозами Каберне Савиньон. Первая партия вина Sassicaia была произведена из урожая 1968 года. Сегодня виноградные лозы имения расположены между холмами на высоте 80-300 м над уровнем моря. Они идеально защищают плоды от ветра, и подвержены непосредственному влиянию влажного морского климата. Терруар в данном районе в основном имеет известняковый характер с преобладанием камней и глины. Виноградники сорта Каберне Савиньон расположены на востоке и юго-востоке региона. При культивировании данного сорта применили метод "кордоне сперонато". Сбор ягод виноградника для дальнейшего изготовления вина "Сассикайя" осуществляется в первой половине сентября. Это уникальное вино уже при первом употреблении покоряет своей нежной текстурой, глубиной, внутренним стержнем, а также явным потенциалом, заметным даже в молодом возрасте. Длительность хранения вина "Сассикайя" достигает 10 лет. Алкогольная ферментация на протяжении полумесяца происходит в стальных нержавеющих резервуарах объемом от 35 до 110 гл, при строгом контроле температур в пределах 30-31С. Далее происходит яблочно-молочное брожение, которое длится вплоть до последних дней октября. Выдержка вина "Sassicaia" осуществляется на протяжении двух лет в бочках, изготовленных из дуба Франции, третья часть которых являются абсолютно новыми. Затем, после разлива, напиток на протяжении еще полугода подвергается дополнительной выдержке в бутылках. За пару часов до употребления его рекомендуется перелить в декантер для отделения осадка.