Вино Salvioni Brunello di Montalcino La Cerbaiola DOCG, 2018 0.75 л.

Вкус

Вкус вина изысканный, средней насыщенности, с классической структурой, шелковистой текстурой, свежей кислотностью, которая придает хрустящую нотку оттенкам лесных ягод, и заметными танинами, которые смягчатся со временем.

Аромат

В нежном, но глубоком и сложном аромате вина тона свежей мяты и цитрусовых фруктов блестяще подчеркивают оттенки сушеной черной вишни, сушеной смородины и клубники.

Цвет

Вино насыщенного рубинового цвета с блестящими темно-гранатовыми и черно-рубиновыми бликами.

Сочетания

Вино отлично сочетается с жареным красным мясом, блюдами из говядины, овощами, приготовленными на гриле, а также употребляется в чистом виде в качестве вина для медитации.

Salvioni Brunello di Montalcino La Cerbaiola DOCG – это одно из лучших Брунелло в мире от Джулио Сальвиони. Вино выпускается в ограниченном количестве и по старинной рецептуре. При производстве используется главный виновник уникального «тосканского вкуса» – сорт Санджовезе Гроссо. Он считается эталоном высокого итальянского виноделия. Вино из этого винограда получается пикантное, хорошей кислотности, подходит практически к любому блюду. Классические тона – фиалка, слива, вишня и роза. После алкогольной ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 36 месяцев в больших бочках из славонского дуба. Дополнительно оно дозревает в бутылках в подвалах винодельни. В результате освежающее прикосновение аромата мяты и цитрусовых фруктов в сочетании с акцентами вишни, сушеной смородины и клубники составляют гармонично сосуществующие грани яркого винного букета. Мягкий танинный шлейф дополняет глубокую и насыщенную вкусовую палитру, развиваясь в продолжительное послевкусие. Семья Сальвиони культивирует виноград, начиная с 1900-х гг. В основе философии винодельни лежит единение вина и гостеприимства. Умберто Сальвиони, изучавший агрономию, поставил перед собой цель: создавать вино и угощать им своих друзей. Его сын Джулио решает основать винодельню и выпускать ограниченное количество вин непревзойденного качества. Первый винтаж Brunello di Montalcino был выпущен в 1985 году. На винодельне Giulio Salvioni производят два вина – Brunello di Montalcino и Rosso di Montalcino.