Портвейн Kopke Colheita Porto, 1974 in wooden box 0.75 л.

Вкус

Объемный, хорошо структурированный, но элегантный и сбалансированный вкус наполнен нотами вишни, черной смородины, сухофруктов, орехов и ванили. Послевкусие устойчивое, сладкое.

Аромат

Многогранный букет наполнен завораживающими оттенками сухофруктов и специй, которые переплетаются с нюансами дыма.

Цвет

Портвейн глубокого янтарного цвета с оранжевыми оттенками.

Сочетания

Портвейн будет прекрасным дижестивом. Подавайте его к сухофруктам, орехам, голубым сырам, сыру Камамбер. Великолепно сочетается с шоколадными десертами.

Kopke Colheita 1974 — это редкий и наиболее ценный портвейн, производимый компанией Kopke, одним из старейших производителей портвейна в Португалии. Colheita — это разновидность Porto цвета «Tawny», изготовленного из винограда, собранного в один год урожая и выдержанного в дубовых бочках в течение длительного периода. Каждое вино рассказывает историю. В случае с Kopke Colheita – история уникальна. Винтаж 1974 года выдерживался в бочках на протяжении четырех десятилетий, что позволило ему развить глубину и сложность. Портвейн производится из традиционных сортов винограда Дору. Собранный вручную виноград отделяется от гребней, измельчается и винифицируется в соответствии с процессом, который основан на тщательной мацерации с извлечением цвета, танинов и ароматов из кожицы, дополненной постоянной перекачкой во время ферментации. Это происходит в мельницах при контролируемой температуре от 28 до 30°C. После ферментации в «божественный крепкий коктейль» добавляется виноградный бренди для создания крепленого вина. Вино демонстрирует глубокий янтарный цвет и предлагает соблазнительный букет из сухофруктов, специй, поджаренных орехов с оттенками карамели и шоколада. Бархатистая текстура хорошо сбалансированного вкуса пропитана сладостью изюма, инжира и меда с пикантными нотками орехов. Концентрированные ароматы придают напитку особую глубину, подчеркивая его стойкое послевкусие с легкой кислинкой. Kopke Colheita 1974 года пользуется большим спросом у любителей портвейна и коллекционеров из-за своей исторической значимости. Отличительная форма бутылки Kopke изначально возникла из-за необходимости — это был легкодоступный стиль в регионе в 1600-х годах — компания решила оставаться верной оригиналу на долгие годы. Сегодня ранний силуэт в сочетании с более современной интерпретацией и позиционированием логотипа создает сбалансированный дизайн, который является уникальным, эргономичным и элегантным. Восковая капсула на крышке также изготавливается вручную. Драгоценное наследие Kopke — это не только уникальная библиотека вин, но и ремесленный процесс, подчеркивающий идентичность бренда.