Вино Brunello di Montalcino DOCG, 2011 in wooden box 1.5 л.

Вино Col d’Orcia Brunello di Montalcino DOCG смело можно назвать одним из самых востребованных итальянских вин. Благородный напиток создается на основе ягод одноименного сорта Брунелло, синонимическое название которого более известно как Санджовезе. "Кол д'Орча Брунелло ди Монтальчино" обладает высоким статусом DOCG, что указывает на определенный регион выращивания винограда, повышенные требования к исходному сырью и строгое соблюдение всех этапов технологии. Виноградники расположены на склонах холма поблизости от населенного пункта Сиена. Производственный процесс изготовления достаточно сложен. Первым этапом является мацерация в стальных танках с нейтральной реакцией. Выдержка на кожице позволяет максимально извлечь ароматические и полифенольные соединения для обогащения дегустационной палитры. Промежуточный продукт дозревает на протяжении трех лет в погребах винодельни. Дозревание осуществляется в дубовых дочках разной вместимости. После разлива и закупоривания вино отравляется на полки, где в течение года при определенной температуре и влажности воздуха оформляются окончательные вкусовые характеристики, и приобретается тонкое фруктовое благоухание.