Вино Argentiera Giorgio Bartholomaus Bolgheri, 2012 in wooden box 0.75 л.

Вкус

Вино обладает изысканным, глубоким и обемным вкусом с гладкой тестурой и хорошо интегрированными танинами, которые поддерживают бальзамические ноты черных ягод и зрелых фруктов. Невероятный баланс демонстрирует продолжительное, освежающее послевкусие, в котором слышны легкие минеральные оттенки.

Аромат

Первая волна аромата вина имеет сладковато-пряный характер. Она сменяется яркими фруктовыми оттенками, среди которых черная смородина, вишня и черника. По мере аэрации вино достигает максимальной насыщенности, раскрывая ноты кофе и шалфея.

Цвет

Вино интенсивного рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Сочетания

Вино превосходно сочетается с горьким шоколадом, зрелыми сырами, мясом на гриле и тушеным красным мясом.

Элегантное танинное Giorgio Bartholomaus является моносепажным вином, так как для его создания используют только один вид винограда — отборные ягоды Мерло (Merlot). Их сбор производят на лучших плантациях Тосканы (в Болгери), которые лежат на 200 метров выше уровня моря. Зима 2012 года в центральной части Италии выдалась слишком холодной и долгой. Низкие, для этой территории, температуры, пронзительные ветры с Севера властвовали практически до марта месяца. Но пришла весна с теплом, небольшими дождями, и растения зацвели ярче прежнего. Последующее жаркое лето не иссушило лозу, благодаря ночной прохладе виноград напитался густым ароматом, вкусом, цветом. Ранние сорта солнечных ягод набрали силу уже в конце лета, и их стали бережно собирать, но уже в сентябре сбор был прерван дождями. Подготовленное для Giorgio Bartholomaus сырье почти на месяц было помещено в нержавеющие чаны для мацерации. Чтобы ароматные, вкусовые и красящие ферменты максимально выделились из кожицы, в емкостях поддерживалась температура близкая к 29 ºC. Затем последовала длительная (2-годичная) выдержка вина в бочках (барриках) из дуба Тронсе и Аллье (Франция). Разлитое в бутылки Джорджио Бартоломеус состарили, отправив в подвалы винодельни еще на год. Хранить вино рекомендуют до 15 лет со времени создания.