Вино Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille, 2016 0.75 л.

Бургундия может похвастаться великолепной коллекцией терруаров. Это одна из самых древних областей виноделия Франции. Юра – это небольшой субрегион на востоке Франции, расположенный между Бургундией и границей со Швейцарией. Юра славится своими знаменитыми Vin Jaune («желтыми винами»). Здесь культивируют бургундские сорта винограда. Основные белые сорта винограда данной местности: Шардоне, Пино Блан, Саваньен. Виноград для вин хозяйства Domaine du Pelican выращивается на четырех виноградниках в апелласьоне Арбуа. Традиционное белое сухое вино Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2016 произведено из винограда сорта Саваньен. Данный сорт является визитной карточкой субрегиона Юра. Из Саваньена делают как моносортовые, так и ассамбляжные вина, а также известное «желтое вино». Вино Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2016 производят по особой технологии. Вино выдерживают в бочках и для предотвращения окисления доливают его в процессе выдержки. В этом случае вино сохраняет свежесть и фруктовость, оно получается строгим и пряным. Аромат вина соткан из цветочных тонов с тонкими цитрусовыми оттенками, также ощущаются нюансы тропических фруктов. Винодельческое хозяйство Domaine du Pelican было приобретено в 2012 году Гийомом д'Анжервиллем. Гийом является владельцем другого известного хозяйства Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Местный терруар привлек винодела, именно поэтому он приобрел данное хозяйство. В хозяйстве Domaine du Pelican Гийом руководствуется такими же правилами и стандартами, как в своем основном хозяйстве. В первую очередь на виноградниках он использует исключительно натуральные удобрения и полностью отказывается от синтетических. На виноградниках хозяйства культивируются автохтонные сорта винограда, которые выращивают в данной местности, такие как Саваньен, Шардоне, Пино Блан для белого вина и Труссо, Пульсар, Пино Нуар для красного.