Вино Domaine Didier Amiot Gevrey-Chambertin AOC, 2020 0.75 л.

Основной принцип Didier Amiot — создавать вина, которые всегда соблазнительные, спонтанно фруктовые, мясистые и шелковисто-текстурные. Красное вино Domaine Didier Amiot Gevrey-Chambertin AOC демонстрирует классический сортовой характер Пино Нуар, но с невероятным букетом и щедрым вкусом. Вино производится по традиционной бургундской технологии виноделия. Урожай собирается вручную. Возраст лоз составляет более 30 лет. После холодной мацерации ферментация проходит с местной культурой дрожжей при строгом температурном контроле. Вино выдерживается от 15 до 18 месяцев в бочках из французского дуба. Розлив осуществляется в соответствии с лунными циклами. Выразительный аромат с нотами вишни, малины, ежевики, черной смородины и хвои действительно поражает воображение. Утонченный, хорошо сбалансированный вкус с освежающей кислотностью и интегрированными танинами соблазняет продолжительным послевкусием. Domaine Didier Amiot — семейная винодельня, расположенная в Морей-Сен-Дени, в самом сердце престижного винодельческого региона Бургундии во Франции. Этот регион славится своими элегантными и сложными красными винами, в основном из винограда сорта Пино Нуар. Дидье Амио и его жена Катрин руководят поместьем со страстью, продолжая семейное наследие нескольких поколений в бургундском виноделии. Поместье охватывает около восьми гектаров виноградников, расположенных в различных апелласьонах Кот-де-Нюи, включая Морей-Сен-Дени, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи. Винодельческое хозяйство привержено экологически чистому виноградарству, уделяя первостепенное внимание устойчивым методам ведения сельского хозяйства для сохранения здоровья почвы и биоразнообразия. От виноградника до винодельни каждая операция адаптируется к урожаю, чтобы производить лучшие вина и в полной мере выражать терруар участка.