Вино Bouchard Aine & Fils Beaujolais Nouveau, 2021 0.75 л.

Красное сухое вино Бушар Эне & Фис Божоле Нуво произведено из винограда сорта Гаме. Beaujolais Nouveau выпускается в тот же год, в который был собран урожай винограда. По закону весь виноград в регионе должен быть собран вручную. Это vin de primeur производится с использованием углекислой мацерации, анаэробной ферментации цельных ягод, которая подчеркивает фруктовые ароматы без извлечения горьких танинов из кожицы винограда. Винтаж 2021 года обладает цветочными мотивами, вишневыми акцентами, Бургундия может похвастаться великолепной коллекцией терруаров. Регион Божоле формально относится к Бургундии, но имеет совершенно отличные почвы от привычных бургундских. Популярным сортом в Божоле является Гаме. Этот сорт винограда имеет тонкую кожуру и низкое содержание танинов. Мишель Бушар обосновался в Бургундии в 1731 году, чтобы основать процветающее предприятие по торговле тканями. Затем Мишель становится винным брокером. В 1750 году старший сын Жозеф присоединяется к отцу и продолжает развивать семейный бизнес. Плотная работа с местными виноградарями позволила создать качественное и аутентичное вино. Не все семьи, чьим истоком деятельности стала торговля, сохранили традиции. Винный дом Bouchard Aine & Fils стал редким и приятным исключением с вековой историей.