Кава Jaume Serra Brut Nature Cava DO Gold 0.75 л.

Вкус

Вкус кавы легкий, питкий, освежающий, гармоничный, фруктовый, с живой кислотностью, привлекательными нотами белых фруктов, поджаренного хлеба и долгим послевкусием с едва уловимыми металлическими штрихами.

Аромат

Интенсивный букет вина наполнен волнующими фруктовыми нотами, среди которых преобладают пряные оттенки корицы и лакрицы, нюансы яблочного пюре и отдаленное дуновение аромата увядших цветов.

Цвет

Вино глубого золотистого цвета с тонким, стойким перляжем.

Сочетания

Кава идеальна в качестве аперитива, а также в паре с паштетами, тушеными блюдами, рыбой, морепродуктами и изысканными закусками.

Jaume Serra Brut Nature Cava DO Gold — это элегантная испанская кава с сухим, чистым характером, в которой свежесть, деликатная фруктовость и утонченные ноты выдержки звучат в особенно гармоничном балансе. Игристое вино создают по классическому методу вторичного брожения в бутылке, который для кавы считается традиционным и наиболее благородным способом производства. Виноград выращивают на каталонских участках с известняково-глинистыми почвами, благодаря которым ягоды сохраняют хорошую кислотность и минеральную свежесть. Для основы используют традиционные сорта Macabeo, Parellada и Xarel-lo. После вторичной ферментации, когда формируются тонкие, устойчивые пузырьки и мягкая игристая текстура, вино выдерживают на осадке в подвалах, где бутылки проводят месяцы в идеальном покое. Перед финальной укупоркой осадок удаляют, а для Brut Nature не добавляют дозажный ликер, поэтому напиток остается сухим и очень строгим по стилю. Вино сияет светлым золотом и дарит тонкий, медленный перляж. Выразительный букет раскрывается нотами зеленого яблока с цитрусовой свежестью и оттенками бриоши. Во вкусе cava звучит легко, с живой кислотностью, мягкой текстурой и послевкусием, которое оставляет ощущение свежести. Лучше всего подавать игристое хорошо охлажденным, чтобы подчеркнуть его хрустящую свежесть и тонкость пузырьков. История этой кавы началась в 1943 году, когда выдающийся энолог Жауме Серра Гуэль основал винодельню в живописном каталонском городе Виланова-и-ла-Желтру, всего в пятидесяти километрах от Барселоны. Сегодня винодельческое хозяйство принадлежит крупнейшему винному дому Испании J. Garcia Carrion, чья история насчитывает более 130 лет и шесть поколений виноделов. Вина Jaume Serra созревают в старинных подвалах замка XVII века, где идеальный микроклимат позволяет им обретать глубину и благородство. При этом винодельня остается одной из самых инновационных в Каталонии, гармонично соединяя многовековые традиции с передовыми технологиями.