Вино Paul Hobbs Backstoffer Dr.Crane Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley, 2012-2014 0.75 л.

Вкус

Фруктово-ягодный вкус вина дополняется яркими нотами специй и ежевики. Пряные оттенки здесь легки и почти незаметны, а во вкусе явственно ощущаются тонкие танины.

Аромат

Вино может похвастаться красивым ароматом, в котором определяются оттенки ликера Крем де Кассис, какао-порошка, влажной земли и аниса.

Цвет

Вино гранатово-черного цвета.

Сочетания

В сопровождение напитку подают сыры, мясо и барбекю.

Dr. Crane Vineyard 2014, изготовленное из Cabernet Sauvignon — отличный продукт Пола Хоббса, обладающий экзотическим ароматом темных ягод, сладких вишен, кедра, элегантным богатым вкусом. Винтаж 2014 года стал третьим подряд наиболее удачным. Стабильно теплая погода, без перепадов температуры, сказалась на длительности созревания ягод. Сбор урожая проводился вручную, затем его транспортировали и выбрали лучшее сырье для солнечного напитка. Процесс выделения красящих и вкусовых частиц из кожицы в жидкость продолжался 6 суток при низкой температуре. Для ферментации материал поместили в закрытые емкости из стали на 30 дней. После этого перелили в баррики из древесины дуба, которую доставили из Франции. Причем большая часть бочек (около 70%) использовалась впервые. Яблочно-молочное брожение смягчило вкус напитка, понизило уровень кислотности. Выдержанное (более полутора года) вино без фильтрации и стабилизации бутилировали. Первые экземпляры Dr. Crane Vineyard, 2014 ценители получили в июне-июле 2016 г.