Вино Querciabella Chianti Classico DOCG 0.75 л.

Благородное красное вино Chianti Classico созданное виноделами компании Querciabella, которая по праву занимает одно из ведущих мест в профессиональных рейтингах. Эксперты присвоили ему одну из самых высоких категорий – DOCG, что лучше всего говорит о качестве и дегустационных характеристиках напитка. Родиной изысканного Кьянти Классико являются биодинамические виноградники провинций Фоль, Санта Лючио, а также Солатио, находящиеся на высотах в диапазоне от трехсот до пятисот метров. После ручного сбора и обязательной сортировки, гроздья аккуратно укладывают в небольшие короба — не более 8 кг в каждый. После доставки на винодельню, ягоды снимают с грозди и подвергают мацерации в резервуарах из нержавеющей стали. Процесс идет в течение двенадцати дней при стабильном температурном режиме. Затем следует этап яблочно-молочного брожения, а после – будущий напиток более года дозревает в деревянных бочках. Особенностью выдержки Кьянти Классико являются весьма строгие требования к бочкам. Для этого процесса используют только совсем новые и старые, то есть одно- либо двухлетние бочки из дуба, в соотношении 5% и 95%, соответственно. При этом лучшей считается древесина из провинций Тронкайс, Шатильон, Алье или Невер. За счет многократных дегустаций мастерам компании удается создать тот уникальный купаж, который в полной мере раскрывает изысканный и незабываемый вкус Кьянти Классико. Затем, вино разливают по бутылкам и обязательно дают созреть в течение 3 месяцев. Лучшим сроком для дегустации и употребления напитка, специалисты считают следующие десять лет. Попробуйте вино в сочетании со свининой, жаренной на розмариновых шпажках.