Портвейн Kopke Colheita White Porto, 2008 in wooden box 0.75 л.

Вкус

Мягкий, обволакивающий, слегка маслянистый вкус портвейна гармонично сочетает в себе изысканную сладость спелых фруктов и бархатистые древесно-пряные нюансы. Живая кислотность способствует сохранению свежести. Послевкусие элегантное и соблазнительное.

Аромат

Приятный аромат портвейна раскрывается нежными медовыми нотами, оттенками засахаренных апельсиновых корок, ванили и кураги.

Цвет

Ликерное вино яркого золотисто-желтого цвета.

Сочетания

Портвейн отлично дополнит вкус пирога с миндалем, лимоном и маком или шоколадных ноччолато из молока и фундука с базиликовым мороженым.

Винтажный портвейн Копке Колейта Уайт Порто 2008 создан из винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и Тинта Баррока. Виноград для производства этого вина культивирован на крутых склонах холмов Дору, расположенных вверх и вниз по склону (Vinha ao alto). Урожай собирают вручную, ягоды очищают от гребней и прессуют. Алкогольная ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. В результате получается мощное белое вино с ярким цветом и превосходной структурой. Процесс брожения останавливается путем добавления виноградного бренди. Крепленое вино выдерживается семь лет в бочках из благородных пород дуба. Стоит иметь ввиду, что со временем на дне бутылки образуется осадок. Винтаж 2008 года может храниться на протяжении 30-40 лет, сохраняя органолептические характеристики. На северо-востоке Португалии в долине реки Дору производят одно из известнейших крепленых вин – портвейн. Свое название портвейн получил в честь города Порту, расположенного в устье реки Дору. Этот напиток, как и многие изобретения человечества, обязан своему рождению случайности и... человеческой лени. В XVIII веке португальские виноделы стали думать, как им сохранить качество перевозимого вина, которое портилось, находясь длительное время в бочках на борту корабля. Именно поэтому у виноделов появилась идея доливать в вина спирт. Так в напитке сохранялся сахар, и вино получалось крепким и сладким. Компания Kopke была основана еще в 1638 году. Она является старейшим домом портвейна, создающим напитки высокого качества. Группа компаний «Sogevinus Fine Wines» в 2006 году выкупила бренд.