Вино Hansruedi Adank Flascher Chardonnay am Berg Graubunden AOC, 2023 0.75 л.

Вкус

Чрезвычайно гибкий вкус с хорошо интегрированной кислотностью демонстрирует хорошее взаимодействие между прохладными минеральными оттенками, нотами специй, апельсиновой цедры и белого персика. Послевкусие долгое с фенольными оттенками.

Аромат

Интенсивный, притягательный аромат представлен тонами поджаренного хлеба, тертого фундука, белого перца с легкими нотами трюфелей. Через некоторое время в бокале ощущаются оттенки сочной груши и белых цветов.

Цвет

Интенсивный, сверкающий соломенно-желтый цвет с чистым изумрудным отливом.

Сочетания

Вино составит отличную пару фуа-гра, рыбным блюдам, креветкам на гриле, салату из лобстера с овощами, цыпленку и спарже.

Швейцарские вина дорогие, но очень качественные! Представьте, что Вы наслаждаетесь белым вином Flascher Chardonnay am Berg от Hansruedi Adank на берегу Женевского озера с панорамным видом на горы. Что может быть прекраснее! Профиль напитка раскрывается удивительно сложным образом с прохладным, элегантным тембром и тонким кислым нервом, который проходит через всю структуру. Это вино происходит с маленького участка во Флэше, характеризующегося чрезвычайно бесплодным известняком. Основополагающим элементом винификации, особенно для напитков с отдельных виноградников, является тщательный и осторожный ручной сбор урожая, при котором швейцарская скрупулезность доведена до совершенства. Затем следует спонтанная ферментация цельного винограда в открытых чанах и яблочно-молочное брожение. Методы выдержки часто определяют свойства будущего вина, и швейцарский Шардоне не является исключением. Производитель особое внимание уделяет процессу изготовления белого вина, которое не нуждается в выдержке в дубе, чтобы раскрыть душу, чистоту и энергию. Каждое вмешательство тщательно продумано, и ничего не оставлено на волю случая, ни на виноградниках, ни на винодельне. Здесь Chardonnay демонстрирует всю свою индивидуальность, перенося Вас прямо в Бургундию. Невероятно тонкое волнение, но такое элегантное, деликатно интегрированное. Очень четкие нотки дробленого известняка с тонким дымчатым фоном. Кремень, корочка поджаренного хлеба на закваске, грецкий орех и миндаль... По мере аэрации вина ощущается больше фруктов, сочный персик, цедра спелых лимонов и немного груши, на фоне резонирующего цветочного аромата. Из всех кюве Аданка винтаж 2023 года самый задумчивый и приземленный. Возможно, он напомнит спокойное и в то же время мощное Puligny-Montrachet вкупе с напряжением и глубокой минеральностью. Интенсивный, плотно структурированный вкус с цепкими танинами и глубокой, яркой кислотностью оставляет продолжительное послевкусие с тонкими травяными полутонами. Кажется, что «Am Berg» необходимо больше времени, но в какой-то момент Вы понимаете, что это излишне. В идиллическом месте Fläscher Berg находится Weingut Famile Hansruedi Adank, винодельня, обрабатывающая не более шести гектаров в Санкт-Люци. Хансруэди Аданк заложил основу для преобразования многофункционального бизнеса в винодельню в 1984 году. С самого начала он знал, что основное внимание следует уделить виноградарству и виноделию. Сегодня семья с энтузиазмом и преданностью возделывает виноградные парцели, а их напитки являются одними из самых известных в горном регионе Bündner Herrschaft. Пройдя стажировки по виноделию в Бургундии, Бордо и Новой Зеландии, в 2018 году к бизнесу родителей присоединился сын Патрик. Он продолжает органический путь, начатый его отцом, и вдохновляется Vin de Bourgogne и другими великими виноградниками, чтобы производить более аутентичные и пикантные вина.