Вино Domaine de Montille Volnay 1-er Cru Les Mitans AOC, 2011 0.75 л.

Апелласьон Volnay — это цитадель династии Montille, которая насчитывает 207 гектаров зон, среди которых порядка тридцати участков класса Премьер Крю. Изобилие виноградных лоз разворачивается в середине склона, где они получают благодать от солнечных лучей. Сложное вино Volnay 1-er Cru Les Mitans 2011 – олицетворение Бургундии. Ароматическая композиция со своей уникальной чистотой букета, балансом и мощностью. Красное сухое вино с приятным ароматом корицы, кардамона, пиона и мака, дополненным яркими тонами садовой малины, клубники и смородины. Вино изготавливают из «солнечной ягоды» эстетического сорта — Пино Нуар, секрет которого заключается в многогранном букете и отличительном вкусовом показателе – кислотности. Довольно капризный сорт по отношению к погодным условиям никогда не смешивается с другими видами винограда. Пино Нуар произрастает на одном из почитаемых виноградников Вольне — Ле Митан, название которого происходит от слова «середина». Ягоды для производства вина собираются вручную, на винодельне плоды проходят классический процесс винификации в открытых баках со строгим температурным контролем. «Отдыхает» вино полтора года в бочках из французского дуба. Негоциантский винный дом Domaine de Montille был создан Аликс и Этьеном Монтий для производства исключительно «белого золота» с градусом. Сегодня Domaine de Montille, Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet и DEux Montille Soeur Frere расширяют свои площади и повышают качество своей продукции. Формирование Domaine de Montille уходит в далекий 17 век, в те времена, династии Montille принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи. Винодельня Domaine de Montille производит вина с особенным характером благодаря биодинамическому методу земледелия, предусматривающему наименьшее вмешательство человека в процесс развития винограда. Оцените по достоинству вино Domaine de Montille Volnay 1-er Cru Les Mitans в сочетании с антрекотом по-бордолезски.