Вкус виски полный, богатый, щедрый, с фруктово-пряными акцентами и долгим, теплым послевкусием.
Виски демонстрирует богатый аромат, сотканный из нот сухофруктов, миндаля, корицы, кедра, фруктового кекса и дыма.
Виски глубокого янтарно-золотистого цвета.
Виски рекомендовано употреблять в качестве дижестива в чистом виде или с небольшим добавлением льда, а также в сопровождении сигары.
Осеннее и зимнее настроение далеких Оркнейских островов, входящих в Нагорье Шотландии, можно в полной мере прочувствовать, попробовав виски Highland Park, "Dark" 17 Years Old. Тираж релиза был лимитирован и составил всего 28 тысяч бутылок. Чистейшие дистилляты выдерживались в дубовых бочках, предварительно пропитанных ароматным хересом, на протяжении 17 лет. Для разлива выбрали изысканную тару: черную непрозрачную стеклянную бутылку украшает гордый скандинавский дракон. Дегустаторы склоняются к мысли, что виски превосходен в неразбавленном виде, однако малое количество ледяной воды или льда, не ухудшит вкусовых и ароматических свойств богатейшего букета. Хорошая сигара подчеркнет глубину и многогранность великолепного алкоголя. Изначально производство виски "Хайланд Парк", как и львиная доля населения архипелага, было сосредоточено на острове Киркволл. Дислокация винокурни была выбрана крайне удачно, что в немалой степени способствовало продвижению торговой марки. Напиток реализовывалось морскими путями, частенько при помощи контрабандистов. Уже в XIX веке продукт пользовался высоким спросом и популярностью, что доказывает факт его стабильного присутствия на королевских приемах. В наши дни простой смертный вполне может насладиться изысканным вкусом, которому отдавали предпочтение монархи.