Вкус виски полный, округлый, с нотами ежевичного джема, тушеных яблок, корицы, солода и ванили. В долгом послевкусии остаются нюансы кофейных бобов и шоколада.
Сложный, богатый аромат виски раскрывается оттенками апельсиновой цедры, поджаренного ячменя, мармелада, финика и чернослива.
Виски медно-золотистого цвета.
Виски прекрасен в качестве дижестива, хорошо сочетается с сигарой, кофе, может употребляться со льдом.
Односолодовый виски Гордон и Макфейл Мортлах 25 лет входит в серию «Distillery Labels». Виски изготовлен по классической технологии винокурни Mortlach в Спейсайде. Название Mortlach в переводе с шотландского означает «истребление диких уток». Благодаря тройной дистилляции в старых медных кубах и последующей выдержки в дубовых бочках из-под хереса виски обладает сладковатым привкусом с нюансами засахаренных фруктов и поджаренного ячменя в вуале аромата хереса. Долгое послевкусие позволит в полной мере насладиться тонами кофе и шоколада. Пьется виски изумительно легко, и, что не характерно для шотландского скотча, в нем практически отсутствует традиционное жжение спиртов. Вкус удивляет легкой сладостью и гладкой текстурой. До 2014 года винокурня Mortlach выпускала продукцию маленькими партиями и делала это нерегулярно. Ситуацию изменил выпуск напитков линеек Rare Old, а также Special Strength и нового односолодового виски Mortlach 25 Year Old (2014). Более 25 лет ценные дистилляты созревали в американских дубовых емкостях, используемых вторично, приобретая глубину, структурированность и благородное звучание. Годы реорганизаций, неопределенности продолжались до 1851. С тех самых пор на заводе осталась достаточно неординарная система перегонки из шести дистилляционных непарных кубов, которые, к тому же, имеют разные размеры. И все же виски Mortlach являются одними из наиболее достойных в районе Спейсайд. Сейчас компания выпускает около 2910 тыс. литров ежегодно.