Арманьяк Chateau Laballe Vintage Bas Armagnac AOC, 1970 in gift box 0.7 л.

Лучший способ понять, что делает арманьяк Chateau Laballe уникальным — это выпить его! Винтажный арманьяк происходит из виноградника, расположенного на земле под названием «Sables Fauves». Пологие склоны илисто-глинистых отложений содержат оксид железа, который придает напиткам тонкость, минеральность и свежесть. Виноград сорта Уни Блан, используемый для этого арманьяка, был собран в 1970 году, после чего был отжат и оставлен для естественной ферментации. Дистилляция осуществлялась в перегонном кубе непрерывного действия (alembic armagnacais), позволяющем добиться максимального сохранения аромата. На выходе из куба дистиллят прозрачного цвета содержит алкоголь от 52% до 60%. В этот момент он становится очень ароматным, с фруктовыми и цветочными нотами. Спирты выдерживались в бочках из гасконского черного дуба, изготовленных на бондарном заводе «Bartholomo». Отделка древесиной придала напитку сложность и мягкость. Глубоким медным цветом с золотистыми отблесками «ножки» грациозно стекают по стенкам бокала. И кажется, что богатство, тело, глубина и текстура присутствуют в избытке. В букете дубовые нюансы отходят на второй план, уступая место приятным ноткам миндаля, которые со временем переплетаются с ярко выраженными ароматами кофе и выпечки. За всем этим скрываются пикантные штрихи табака. Согревающая текстура присутствует на протяжении всего вкуса с мягкими нюансами сухофруктов. Послевкусие показывает зернистые танины и пряную терпкость специй. Что еще можно сказать? Это фантастический «еau de vie», который можно употреблять в качестве дижестива. Арманьяк традиционно пьют в чистом виде и в шарообразном бокале, который наилучшим образом позволяет ощутить тонкость и богатство выдержанных спиртов. Domaine de Laballe расположен в самом сердце юго-запада Франции, между Landes и Gers. На протяжении почти двух столетий семья Лабалль производит арманьяки. От колоссальных усилий на винограднике до винификации и выдержки, все делается для извлечения максимального выражения терруара. Сегодня владелец восьмого поколения Сирил Лабалль управляет поместьем, но он в неоплатном долгу перед своим дедом Ноэлем за то, что он действительно вывел бизнес на новый уровень. Винодельческое хозяйство Laballe фактически было первым в Гаскони, зарекомендовавшим себя как производитель тихих вин и арманьяков.