Арманьяк Laterrade Domaine de Marquet Bas-Armagnac AOC, 1986 0.7 л.

Вкус

Глубокий, маслянистый и объемный вкус с оттенками кураги, жареных орехов, дуба, темной карамели и теплых специй; послевкусие долгое, обволакивающее и слегка пряное.

Аромат

В аромате раскрываются ноты чернослива, инжира, табака, кожи, кофе и темного шоколада с нюансами дубовой коры, гвоздики и мускатного ореха.

Цвет

Аманьяк янтарно-красного цвета с глубокими золотисто-медными отблесками.

Сочетания

Арманьяк превосходен в качестве дижестива, отлично сочетается с фруктовыми и шоколадными десертами.

В мире благородных дистиллятов есть напитки, которые становятся не просто частью коллекции, а подлинным свидетелем эпохи, хранящим историю винтажа, терруара и человеческой страсти. Аrманьяк Laterrade Domaine de Marquet Bas-Armagnac AOC 1986 — это редкое воплощение мощи, зрелости и утонченной элегантности, заключенное в стекло и дожидающееся своего часа. Все начинается на виноградниках Домен де Марке в субрегионе Ба-Арманьяк, который славится своими песчаными и кремнистыми почвами. Именно они дарят будущим спиртам особую тонкость и ароматность. Для этого винтажа используется сорт Бако Блан (Baco 22A). Он идеально подходит для долгой выдержки, так как дает плотные, насыщенные дистилляты с хорошей кислотностью и яркой структурой, которые сохраняют живость и глубину даже спустя десятилетия. Собранный в драматичном 1986 году урожай прошел традиционную ферментацию. Дистилляция происходит с использованием непрерывных аламбиков (alambic armagnacais). В отличие от двойной перегонки, которая применяется для коньяка, арманьяк перегоняют один раз. Этот метод позволяет сохранить максимум фруктовых и цветочных ароматов, закладывая основу будущей сложности напитка. Сразу после дистилляции будущий арманьяк помещают в бочки из гасконского дуба для длительного созревания. Спирты для этого винтажа провели в дубовых бочках 37 лет, что способствовало обогащению его танинами, а также тонами ванили, специй и старой древесины. Без фильтрации и окрашивания арманьяк сохраняет свою естественную плотность, глубину и цвет, полученные исключительно от долгой выдержки в дубе. Букет раскрывается медленно и величественно. В нем переплетаются тона чернослива, инжира и сухофруктов, которые сменяются благородными нюансами дубовой коры, кожи, табака и жженого кофе. В финале звучат теплые аккорды темного шоколада, гвоздики и мускатного ореха. Глубокий, маслянистый и объемный вкус поражает текстурой и богатством оттенков, оставляя пряное послевкусие. За этим алкоголем стоит удивительная история Винсента Латеррада — человека, которого называют «ходячей энциклопедией» арманьяка. Он вырос в самом сердце региона Тенарез, а затем, работая сомелье в знаменитом трехзвездочном ресторане Мишеля Герара, отточил свой вкус на величайших винах Франции. Вернувшись к корням, Винсент начал путешествовать по Гаскони в поисках маленьких, никому не известных производителей. Он находил бочки с арманьяком, которые десятилетиями дремали в старых погребах и никогда не предназначались для продажи в бутылках. Так он стал настоящим охотником за редкими винтажами, создавая впечатляющую коллекцию. Свой путь он начал с основания легендарного независимого бренда L'Encantada, а позже, после работы с семьей Фитт из Chateau de Herrebouc, основал собственный дом Laterrade. Мастер делает ставку на аутентичные миллезимные спирты, бережную выдержку и максимально «чистый» стиль без лишней обработки.