Коньяк Daniel Bouju Symphonie Grande Champagne in wooden box 0.7 л.

Коньяк Symphonie изготовлен из винограда сорта Уни Блан. В результате длительного процесса выдержки в дубовых бочках этот великолепный коньяк с естественным содержанием сахара приобрел ту гладкость и сладость, характерную для благородных старых коньяков региона Гранд Шампань. Букет коньяка привлекает нотами сухофруктов, корня имбиря, сухих грибов, корочки белого плесневого сыра, лесных орехов, золотистого изюма, сладких коричневых специй и черного перца. Напиток отличается удивительной глубиной и элегантностью. Исконно коньяк – француз, технология и территория производства строго определены и закреплены законодательными актами. Для того, чтобы достичь высшей степени качества, коньяк должен быть выдержанным. После перегонки напиток практически бесцветен, коньяк темнеет и приобретает характерные древесные нотки после выдержки в бочках. Гранд Шампань, субрегион Шаранты, расположен ближе всего к городу Коньяк. Семьи Аллар и Шован начали культивировать виноград в 1805 году в Сен-Прёй. Так начиналась история винокурни Daniel Bouju. Виноградники хозяйства располагаются в самом сердце зоны Премье Крю в Гран Шампани, где производят самые изысканные «eaux-de-vie», отличающиеся ярким и продолжительным цветочным финишем. Такие «eaux-de-vie» требуют длительной выдержки в дубовых бочках. Пьер Шован и его жена Жанна обосновались в Сен-Прёй в 1805 году, после рождения их первого сына. Они культивировали на небольшом участке земли, что им принадлежал, виноград. В то время классикой виноградарства были сорта Коломбар и Фоль Бланш. Сейчас Daniel Bouju принадлежит 30 гектаров виноградников в Гранд Шампани, где культивируют сорт Уни Блан. Несмотря на стремительную модернизацию мира, в регионе Cognac строго соблюдают традиции, производя коньяк так, как это делали еще предки.