Вино Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chaumees, 2011 0.75 л.

Ароматное насыщенное белое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chaumees представляет винодельческое хозяйство Vincent Girardin. При производстве вина использовались отборные плоды винограда Шардоне. Урожай собирался на виноградниках, расположенных в коммуне Шассань-Монтраше. Благодаря каменистому терруару с довольно крутым склоном вина получаются с приятной кислотностью и изящной минеральность. В процессе винификации для чистоты виноградного сока, а также сохранения органолептических характеристик, используют пневматические прессы с низким давлением. Они позволяют бережно отжимать плоды, что способствует меньшему количеству осадка. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация проходит в бочках из французского дуба. Процесс созревания на тонком осадке продолжается четырнадцать месяцев. Баланс кислотности и танинов в вине идеален. В аромате слышны оттенки цветов, особенно акации. Мощный вкус демонстрирует ноты зеленых яблок, лайма и минералов с приятной кислотностью и долгим послевкусием. Связанная с винодельческим искусством на протяжении многих поколений семья Жирарден, не находясь в Кот д’Оре, смогла создать бренд Vincent Girardin. Винсент Жирарден известен своими роскошными, исключительными винами с XVII века. С момента своего основания в 1980 году в Сантене, Винсент испробовал все современные методы изготовления вина. В 2003 году, работая со своим виноделом Эриком Жерменом, он пришел к выводу, что минимально возможное вмешательство в процесс винификации — это лучший способ раскрыть индивидуальные особенности каждого терруара Бургундии.