Вино Псоу 0.75 л.

"Абхазское вино "Псоу" принадлежит к категории столовых белых полусладких вин. Благородный напиток создается на основе купажа сортов Алиготе, Риглинг, Ркацители, Совиньон, Целикаури. Благодаря оригинальным технологическим тонкостям, впервые опробованным в 1958 году, родилось ароматное вино, золотисто-соломенного оттенка. Первым этапом производства является обязательное гребнеотделение. Затем следует деликатное прессование, которое раздавливает мякоть ягод и оставляет косточки неповрежденными. Раздробленные косточки способны изменить в худшую сторону органолептические характеристики напитка, добавляя резкую терпкость в послевкусие. Для ускорения процесса брожения, в мезгу добавляют специальные дрожжевые грибки. Винификация происходит в бочках из дуба на протяжении 9-15 дней. Температуру протекания процесса строго контролируют, в идеальных условиях отметка термометра должна замереть на +28 градусов Цельсия. Идеальной сбалансированности и завершенности достигают путем смешивания и очищения различных видов молодых сортовых вин.