Вино Patrick Javillier Bourgogne Blanc Cuvee Oligocene AOC, 2017 0.75 л.

Мощное вино Патрик Жавийе Бургонь Блан Кюве Олигоцен с заметной минеральностью, изготовлено из сорта винограда Шардоне, который заслуженно назван наилучшим для приготовления белого вина. Простой и мягкий аромат Chardonnay впитал все нюансы процесса изготовления. В процессе хранения и ферментации дубовые бочки влияют на букет аромата. Шардоне – называют «сорт винодела», из-за его органолептических нейтральных характеристик, из которых можно создать нечто удивительное и неповторимое. Для энологов Шардоне идеальный вид винограда для вдохновения. С другой стороны неприхотливый сорт Chardonnay хорошо себя показывает на разнообразных почвах и в разных климатических условиях. Виноград для вина Бургонь Блан Кюве Олигоцен выращивается на виноградниках, расположенных в аппелласьонах Мерсо и Бургонь, несмотря на идентичный состав почвы. Спелые плоды винограда собираются с 30-летних лоз виноградника «Pellans». После обязательного процесса ферментации вино полтора года выдерживается на осадке в бочках из французского дуба и разливается в емкости для продажи уже после легкой фильтрации. Стоит заметить, что при классическом хранении «солнечного напитка», оно способно настаиваться в бутылке на протяжении шести лет. Столь элегантное вино должно отдать должное винодельческому хозяйству Domaine Patrick Javillier, деятельность членов семьи, которого была связана с виноделием на протяжении многих лет. Патрик Жавийе получил диплом энолога в университете Дижона, а в 1974 году уже создал свое первое вино. Патрик Жавийе поразил Бургундию «в самое сердце», создав такое изысканное вино, как Бургонь Блан Кюве Олигоцен. Гастрономия свежего вкуса Шардоне в вине определена тонкими цитрусово-минеральными оттенками. Изготовленное на основе фруктовых нот, дополненных оттенками тимьяна и ванили, вино Bourgogne Blanc Cuvee Oligocene идеально гармонирует с сырной тарелкой и фруктами. Также оно будет отличным дополнением к блюдам из нежного мяса тунца и других морепродуктов.