Вино Matsu El Viejo, 2020 0.75 л.

El Viejo — элегантное сухое вино. Оно является наиболее ярким насыщенным в коллекции трех напитков Matsu (Испания). Благородный алкоголь глубокого рубиново-вишневого цвета мощно захватывает густым бархатистым фруктовым вкусом, оттененным зрелыми танинами, щедрой волной ароматов какао, можжевельника, дыма, пряностей. Для создания Эль Вьехо используют спелые ягоды солнечной девяностолетней лозы Tempranillo (Темпранильо) на плантации области Торо. Здесь, на старейших виноградниках Испании, выращивают растения с применением только биодинамического и органического способов. Небольшие объемы урожая компенсируются их высокой ценностью. Ягоды собирают вручную на пике их созревания. До 15 октября материал для приготовления "El Viejo" в специальных ящиках поступает на винодельню. 21 день происходит ферментация сусла, которое содержат в больших (1000 л) чанах из нержавеющего металла. По истечению срока напиток выдерживают не менее 16 месяцев, поместив в дубовые емкости из французской древесины. Перед бутилированием вино не подвергается дополнительной обработке. Можно насладиться "El Viejo" сразу откупорив бутылку, или сохранить для особого случая (не дольше 2031 года). Отдельное внимание стоит уделить этикетке — фото пожилого мужчины со спокойными умными глазами. Название напитка "El Viejo" на испанском означает "старый". Фотопортрет дедушки хозяина винодельни символизирует качество, опыт и мудрость — то же можно сказать о содержимом бутылки. На остальных этикетках серии "Матсу" видим портреты внука и отца. Каждое изображение отвечает характеру напитка.