Просекко Tosti Prosecco DOC Extra Dry 0.75 л.

Вкус

Игристое вино привлекает освежающим, чистым вкусом с легкими фруктовыми оттенками с пряными нюансми, великолепным балансом между сладостью и свежей кислотностью.

Аромат

Игристое вино покоряет многогранным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты фруктов, апельсина, вишни и специй.

Цвет

Вино блестящего соломенно-желтого цвета с великолепным перляжем.

Сочетания

Идеальный аперитив, а также пара к морепродуктам и рыбе, белому мясу, мягким сырам.

Игристое вино Tosti Prosecco DOC Extra Dry от винодельни Tosti 1820 остается образцом сдержанной классики. Это Просекко не стремится к излишней демонстративности, а его ценность заключена в безупречной структуре и выверенном балансе. Виноград сорта Глера собирают в первую декаду сентября. Сбор проводится на виноградниках в нескольких провинциях, включая Тревизо и Беллуно. Затем ягоды мягко прессуют, и полученный сок проходит процесс ферментации при низкой температуре в стальных резервуарах. Ключевой этап создания игристости — вторичная ферментация в автоклавах (крупных герметичных резервуарах) по методу Мартинотти. В основу добавляют сахарный сироп и специально отобранные штаммы дрожжей. Этот этап проходит при строго контролируемой низкой температуре, чтобы сохранить максимальную свежесть и фруктовость. Брожение останавливается при нужном уровне сахара (16 г/л, что соответствует стилю Extra Dry), вино охлаждают. После этого следует период выдержки на дрожжах, который длится около четырех месяцев, позволяя сохранить свежий характер Prosecco. Аромат чистый и сдержанный с выраженными нотами зеленого яблока, груши с легким цветочным оттенком и едва заметной цитрусовой нотой. Гармоничный, сбалансированный вкус с яркой кислотностью дарит послевкусие с легким фруктовым отзвуком и едва уловимой минеральной нотой. Винодельня Tosti — это семейное предприятие с более чем двухсотлетней историей, которое сегодня остается одним из символов итальянского виноделия Пьемонта. Компания производит вина с 1820 года, и за это время сменилось восемь поколений семьи Боска, стоящих у руля. Сегодня хозяйство возглавляют Джованни Боска и Мариякристина Кастеллетта (седьмое поколение), а к управлению уже постепенно подключаются их сыновья Джулио и Гульельмо Боска. Такая преемственность позволяет сохранять накопленный опыт и бережно передавать традиции виноделия из поколения в поколение.