Коньяк Chateau de Montifaud Pierre Vallet Single Cask Grande Champagne AOC in antique chest 0.7 л.

Chateau de Montifaud представляет один из коллекционных коньяков, который отличается не только роскошным оформлением, но и поразительным вкусом: Pierre Vallet Single Cask Grande Champagne AOC. Редкость придает ценность, поэтому Single Cask всегда пользуется большим спросом. Каждый год самые лучшие коньяки отбираются для длительной выдержки, а не присоединяются к тысячам других, предназначенных для купажа. Виртуозность мастеров погреба имеет первостепенное значение для доведения этих избранных нектаров до оптимальной зрелости. Этот уникальный винтаж создан в дань уважения предка основателя – Пьера Валле. Коньяк в антикварном сундучке вышел в ограниченном количестве всего 948 бутылок. Он хранился в одной и той же старой бочке из лимузенского дуба на протяжении всей своей выдержки в престижном регионе Гранд Шампань. В производстве дистиллятов использовался виноград сортов Уни Блан и Коломбар. Высокая кислотность вин обеспечивает хорошую сохранность до дистилляции. Особенные цветочные и фруктовые «о-де-ви» были выбраны за их изысканный финиш. Перед розливом коньяк не подкрашивался и не подвергался холодной фильтрации. Потрясающее выражение предлагает элегантный, изысканный и богатый профиль, который начинается с довольно яркого ощущения древесины «à l'ancienne» и соснового леса с приятным продолжением из ароматов виноградной лозы, белых цветов и ванили. Коньяк завораживает мощным профилем, сотканным из нот сухофруктов, специй, орехов, кофейных зерен и дуба. Слегка маслянистый вкус плавно перетекает в продолжительное согревающее послевкусие с дымным шлейфом с едва уловимыми перечными штрихами. Кто-то скажет, что это очень трогательно, хотя и немного не в моде, но это один из традиционных стилей, который продемонстрировал Pierre Vallet. При правильном выборе Сингл Каск может предложить самые интересные и незаурядные вкусоароматические впечатления, совершенно отличные от других категорий коньяков. На протяжении шести поколений семья Vallet производит одни из лучших коньяков во Франции. Виноградник, впервые созданный в 1837 году Огюстеном, стал свидетелем перехода наследства из поколения в поколение (Pierre, Maurice Louis, Michel). Согласно семейной традиции, когда сын присоединяется к отцу для совместной работы, часть коньяка, дистиллированного в этом году, откладывается и будет продаваться только будущими поколениями. Таким образом, в кромешной темноте «Paradise cellar» хранятся бутылки коньяка, искусно изготовленные Пьером и Морисом Валле. Эти семейные погреба также видели выдержку «еau-de-vie», датируемых с 1920 года по настоящее время.