Вино Pierre Naigeon Macon-Davaye AOC, 2018 0.75 л.

Белое бургундское вино Pierre Naigeon обладает чистотой, живой энергией и неизменной минеральностью. Этот безупречно созданный blanc демонстрирует терруар Macon-Davaye с необычайным колоритом и точностью, открывая ворота к скалистым уступам Solutrе-Poilly и Vergisson. Это вино просто восхитительно на вкус. Впечатляет! Виноград для Макон-Давайе происходит с участка, обращенного на юг, с твердым известняком и тонким верхним слоем каменистой глины. После ручного сбора урожая ягоды подвергаются деликатному прессованию. Биодинамическое земледелие, минимальное использование органических удобрений в сочетании с более старым возрастом лозы, без сомнения, являются факторами, стоящими за утонченностью этого напитка. Винификация осуществляется в терморегулируемых стальных резервуарах. После завершения ферментации вино переливается в дубовые бочки и выдерживается на осадке около 15 месяцев. Для достижения полной гармонии ежегодно виноделы стараются вносить изменения в резервный винный купаж, чтобы сохранить свежесть и предотвратить окисление вина. Вино не подвергается осветлению или фильтрации перед розливом в бутылки, чтобы сохранить его натуральные качества. В результате получился элегантный Шардоне, которому удается прекрасно сбалансировать шелковистые сливочные ноты со вкусом свежих белых фруктов, переходящих в оттенки маракуйи и личи ближе к послевкусию. В ароматном цветочно-цитрусовом букете ощущается стойкий аромат акции и свежие нюансы грейпфрута. Семья Naigeon обосновалась в Gevrey-Chambertin более 150 лет назад. Они приобрели несколько виноградников и начали производить вино в 1890 году. Поместье оставалось сравнительно небольшим до 2003 года, когда Пьер приобрел больше земли, увеличив их владения до 11,5 гектаров с различными участками в Кот-де-Нюи. Пьер Нежон страстно верит в устойчивое земледелие, без использования гербицидов и стремится создавать вина, полные аромата, раскрывающие естественный терруар. Средний возраст его виноградных лоз удивительно высок, в основном более пятидесяти лет. Это сказывается на исключительном качестве, зрелости и концентрации вина.