Портвейн Kopke Colheita Porto, 1941 in wooden box 0.75 л.

Вкус

Насыщенный, богатый, округлый, шелковистый вкус портвейна соблазняет восхитительными тонами белого шоколада, сливочного крема, карамелизированного абрикоса и цедры цитрусовых, плавно перетекая в практически бесконечное, пряное послевкусие.

Аромат

Пронизывающий, интенсивный, многогранный аромат портвейна раскрывается нотами карамели, сушеного инжира, орехов и сухофруктов.

Цвет

Портвейн очаровывает глубоким янтарным цветом с коричневым оттенком.

Сочетания

Портвейн хорошо сочетается с карамельными десертами, засахаренными фруктами и фруктовой выпечкой. Его можно подавать к крем-брюле и молодым сырам.

Эксклюзивный винтажный портвейн представляет группа компаний «Sogevinus Fine Wines», которая в 2006 году выкупила бренд Kopke. Вино создано из португальских сортов винограда. Винификация напитка осуществляется в стальных емкостях, размещенных в теплой среде со строго контролируемой температурой 28-30°C. После брожения добавляется виноградный бренди. Портвейн созревает семь лет в дубовых бочках, что способствует обогащению его танинами и приобретению тонкого аромата натуральной древесины с отголосками карамели. На северо-востоке Португалии в долине реки Дору производят одно из известнейших крепленых вин – портвейн. Свое название портвейн получил в честь города Порту, расположенного в устье реки Дору. Этот напиток, как и многие изобретения человечества, обязан своему рождению случайности и... человеческой лени. В XVIII веке между Англией и Португалией был заключен торговый договор. Португальские виноделы стали думать, как им сохранить качество перевозимого вина, которое портилось, находясь длительное время в бочках на борту корабля. Длительную морскую перевозку лучше переносят, не теряя своего качества, крепкие вина. Именно поэтому у виноделов появилась идея доливать в вина спирт. Но работники, не придавая большого значения последовательности действий и существованию определенной схемы и порядка, доливали спирт в бочки, не дожидаясь окончания брожения сусла. Так в вине сохранялся сахар, и вино получалось крепким и сладким. Компания Kopke была основана еще в 1638 году. Она является старейшим домом портвейна, создающим напитки высокого качества.