Портвейн Fonseca Vintage Port, 2016 in wooden box 0.75 л.

Вкус

Насыщенный, мощный вкус портвейна поддерживается яркой кислотностью и тугими в молодости, мягкими в зрелом возрасте танинами. Именно они обеспечивают структуру и объем в идеально сбалансированном, теплом послевкусии, наполненном свежими ягодными тонами.

Аромат

Аромат портвейна открывается тонкими, чистыми нотами черных фруктов, вишни, смородины, ежевичного варенья. К ним присоединяются нюансы измельченной мяты, фиалки, спелых тропических фруктов, горячего камня и влажной земли.

Цвет

Портвейн пурпурно-черного цвета с узким фиолетовым ободом по краю бокала.

Сочетания

Прекрасным сопровождением к портвейну станут грецкие орехи, различные сыры, в том числе голубые, а также сухофрукты (абрикосы и инжир). Кроме того, портвейном можно наслаждаться просто в чистом виде.

На северо-востоке Португалии в долине реки Дору производят одно из известнейших крепленых вин – портвейн. Этот напиток, как и многие изобретения человечества, обязан своему рождению случайности и... человеческой лени. В XVIII веке между Англией и Португалией был заключен торговый договор. Португальские виноделы стали думать, как им сохранить качество перевозимого вина, которое портилось, находясь длительное время в бочках на борту корабля. Длительную морскую перевозку лучше переносят, не теряя своего качества, крепкие вина. Именно поэтому у виноделов появилась идея доливать в вина спирт. Но работники, не придавая большого значения последовательности действий и существованию определенной схемы и порядка, доливали спирт в бочки, не дожидаясь окончания брожения сусла. Так в вине сохранялся сахар, и вино получалось крепким и сладким. Компания Fonseca была основана в 1815 году. Роберт Паркер, один из ведущих мировых винных критиков, отмечает, что Fonseca производит одни из самых экзотических и комплексных портвейнов. Они обладают ярким и соблазнительным характером. Ему вторит другой винный критик Джеймс Саклинг, восхищаясь постоянством Fonseca, качеством и великолепием их портвейна, вкус которого уже в молодые годы отличается насыщенностью. Начиная с первой половины XIX века, портвейны от Fonseca были узнаваемы и любимы за свою роскошную фруктовость, которая с годами приобретает большую многогранность. Серия Vintage Port представляет лучшие портвейны каждого года. В отличие от портвейнов, которые выдерживаются в деревянных бочках, винтажные портвейны продолжают «созревать» и улучшаться в бутылке в течение десятилетий. Винтаж 2016 года отличается ярким характером и прекрасной структурой. Букет очаровывает спелыми фруктовыми нотами, тонами влажной земли, нюансами изюма и нежными оттенками фиалок.